Sådan Kog frosne kammuslinger (11 trin)

Den milde smag af friske kammuslinger gør dem til en af ​​de kulinariske must-haves i fisk og skaldyr verden. Mens ikke alle har adgang til friske kammuslinger, er frosne kammuslinger bredt tilgængelige, men mange har tilsat vand til at øge deres vægt. Nøglen til madlavning perfekte kammuslinger ligger i at fjerne så meget vand fra dem, som du kan. For frosne kammuslinger, betyder det optøning dem. Hvis du ikke kan vente på dine frosne kammuslinger at tø i køleskabet natten over, er der et simpelt trick til at skynde dem sammen.
Hvad du har brug
Plastic lynlås pose
stor skål
Papirservietter
Skillet
Olivenolie
Butter
Salt
Peber
Krydderier; valgfri
Hvidløg, valgfri
Tænger
Lemon: valgfri
nonstick madlavning spray
Aluminiumfolie
Smart Semi-Optøning

1. Placer dine frosne kammuslinger i en stor, plast, lynlås pose. Presse så meget af luften som du kan og luk posen.
   

2. Placer pose fuld af kammuslinger i en stor skål i vasken. Kør koldt vand over posen, som du starter din madlavning præparater. Pointen er ikke at afrime skaldyrene helt, bare for at få den iskolde ydre lag for at blødgøre. Vend posen en gang eller to gange som du passerer ved vasken.
   

3. Tag kammuslinger ud af lynlås pose og arrangere dem i et enkelt lag på en tredobbelt tykkelse af papirhåndklæder. Placer et dobbelt lag af papir håndklæder oven på kammuslinger og tryk forsigtigt på dem til at hjælpe med at frigøre og sop op overskydende vand før tilberedning dem.
   Perfect Pan-Seared Frosne Kammuslinger
   

   1. Line bunden af ​​en stegepande med olivenolie. Tilføj et klap af smør til lidt ekstra smag. Varm olien og smør, indtil olie shimmers og du kan lugte det, og smørret er smeltet og begynder at skum. Kaste i nogle hakkede løg og hvidløg hvis du vil.
      

   2. Pat tunger som tørre som du kan og placere dem i et enkelt lag i stegepande. Sæson dem salt og peber, og alle andre krydderier du foretrækker. Lad bunden brun for ikke mere end 2 til 3 minutter.
      

   3. Flip kammuslinger med tang, og pas på ikke at presse dem. Koge tunger i den varme olie i yderligere 2 til 3 minutter. Skære en åben for at se om det næsten er færdig, hvilket betyder, at det vil være næsten gennemskinnelige hele vejen igennem.
      

   4. Dæk stegepande og fjerne det fra varmen, når den tykkeste kammusling stadig køligt i midten, men ikke længere frosset. Lad kammuslinger sidde i yderligere 2 til 3 minutter og tjene.
      Strålende Broiled Frosne Kammuslinger
      

      1. Forvarm din slagtekyllinger til medium-høj. Coat en slagtekyllinger gryde med nonstick madlavning spray.
         

      2. Pat kammuslinger tørre med køkkenrulle og arrangere dem i et enkelt lag på slagtekyllinger pan. Klem lidt frisk citronsaft på tværs af deres toppe og sæson dem med salt og peber.
         

      3. Sæt slagtekyllinger pan på rack lige under det højeste rack indstilling. Stege kammuslinger i 3 til 4 minutter. Drej kammuslinger forsigtigt med tænger og stege dem i yderligere 3 til 4 minutter.
         

      4. Tag slagtekyllinger pan forsigtigt ud af ovnen og sæt den på toppen af ​​ovnen eller på bordskånere. Dæk tunger med aluminiumsfolie, og pas på ikke at røre ved varme slagtekyllinger pan. Telt folien, og tryk ned kanterne med grydelapper eller dine tang. Lad kammuslinger sidde i 5 til 7 minutter mere til at lade dem slutte madlavning uden direkte varme end kan gøre dem hårde.