Sådan Kog Crawfish (5 trin)

Crawfish er ferskvand krebsdyr, med en konsistens og smag ligner rejer. Languster kan ofte anvendes i stedet for rejer i de fleste opskrifter, men de har en karakteristisk smag, der adskiller dem fra andre skaldyr. Levende languster vil give de bedste resultater, men frosne eller blancheret languster kan også anvendes. Denne opskrift vil tjene 4 personer.
Hvad du har brug
£ 10. leve crawfishLarge bucket2 stort oranges2 store lemonsLarge stockpot1 tsk. hakket garlic2 spsk. sort peber & # XBC; kop kosher salt2 hele bugten leaves2 tsk. cayenne pepper1 spsk. chili powder10 lille potatoes1 lb. kogning onions4 kornaks, skåret i halve

Instruktioner

1. Skyl hver af languster grundigt under koldt vand, indtil der ikke overfladisk snavs tilbage. Fyld en stor spand med vand og hæld i languster. Lad dem stå i 30 minutter.
   

2. Skær to appelsiner og to citroner i runder med rinds stadig er fastgjort. Fyld en stor gryde med 5 liter vand, og derefter tilføje de appelsiner og citroner, hvidløg, sort peber, salt, laurbærblade, cayenne og chili pulver.
   

3. Bring vandet til en koge over høj varme og kog i 10 til 15 minutter. Tilsæt kartofler, løg og majs til stockpot, og når vandet vender tilbage til en byld, koge i 5 minutter mere.
   

4. Tøm vandet fra languster, og hæld dem i den stockpot. Vent, indtil vandet vender tilbage til en byld, og kog dem i 10 til 12 minutter. Fjern stockpot fra varmen og dække.
   

5. Lad ingredienserne stå i 10 til 12 minutter, og derefter dræne væsken, så kun grøntsager og languster. Serveres languster varm med kogte grøntsager på siden.