Sådan Kog hummer på Grill

Den mest basale måde at tilberede hummer er kogende. Grille det giver det en ny dimension af smag - og giver dig noget mere interessant at lave mad på din udendørs grill end de sædvanlige hotdogs og hamburgere. Maj og juni er store måneder for både hummere og grille, da vejret bliver varmt og hummere er over deres hvilende vinter tilstand. Da grille er en tør madlavning metode, kan hummer miste fugt; den bedste måde at sikre, at det forbliver fugtig og saftig er at Blanchere det først.
hvad du har brug
Hummere, omkring 1-1 /2 £ hver
Pot
Water
Salt
Bowl
Isvand
skarp kniv
smeltet smør
Instruktion

1. Kog hummer i fem minutter i en stor gryde med saltet vand. Brug 2-1 /2 Potter vand for hver hummer og 2 spsk salt pr liter vand.
   

2. Fjern de skoldet hummere og placere dem i en stor skål med isvand. Denne proces, der kaldes chokerende, forhindrer varmen i hummer i fortsat at tilberede kødet, hvilket vil gøre det overcooked og hårde.
   

3. Skær hummer i halve på langs med en skarp kniv. Det er nemmere at skære igennem skallen, hvis du placerer benene side af hummer op. Scoop ud tomalley eller grønne indmad, samt eventuelle årer, du ser. Fjern ikke kødet fra skallen endnu.
   

4. Børst de afskårne sider af hummer med smeltet smør. Placer hummer halvdele, kød nedad, på en varm grill.
   

5. Kog hummer i omkring fem minutter på hver side, børstning på mere smør efter behov. Hummer er kogt, når kødet bliver uigennemsigtig.