Hvordan tilbereder du frosne hummere?

1. Tø hummerne op.

Du kan tø hummerne op i køleskabet natten over eller i en vask fyldt med koldt vand i cirka en time.

2. Forbered hummerne.

Skær hummerne i halve på langs med en skarp kniv. Fjern kødet fra skallerne og stil det til side.

3. Kog hummerskallerne.

Bring en stor gryde vand i kog. Tilsæt hummerskallerne og kog i 15 minutter. Dette vil skabe en smagfuld hummerfond.

4. Si hummerfonden.

Hæld hummerfonden gennem en finmasket si i en skål. Kassér hummerskallerne.

5. Forbered saucen.

I en gryde smeltes lidt smør ved middel varme. Tilsæt lidt hakket hvidløg, løg og selleri og kog indtil grøntsagerne er bløde. Tilsæt hummerfond, lidt tomatsauce og lidt hvidvin. Bring blandingen i kog, og reducer derefter varmen og lad det simre i 15 minutter.

6. Tilsæt hummerkødet.

Tilsæt hummerkødet til saucen og kog til hummeren er gennemvarmet.

7. Server.

Server hummeren med lidt pasta eller ris.