Hvordan tilbereder man en 16 lb kalkun i en ovnpose?

Ingredienser :**

- 1 16 pund kalkun (frisk eller frossen)

- 1 kop kosher salt

- 1/2 kop brun farin

- 2 spsk tørret timian

- 2 spsk tørret salvie

- 1 spsk tørret rosmarin

- 1 tsk kværnet sort peber

- 1/2 kop (1 pind) usaltet smør, smeltet

- 1 kop hønsebouillon

- 1 stor ovnsikker pose (såsom Reynolds Oven Bag)

Instruktioner :**

1. Hvis kalkunen er frossen, så tø den op i køleskabet i 2-3 dage før tilberedning.

2. Forvarm ovnen til 350 grader F.

3. Kombiner salt, brun farin, timian, salvie, rosmarin og sort peber i en stor skål.

4. Gnid krydderiblandingen over hele kalkunen, både indvendigt og udvendigt.

5. Læg kalkunen i en ovnsikker pose og tilsæt hønsebouillonen.

6. Forsegl posen i henhold til pakkens instruktioner.

7. Læg posen i en bradepande og bag i den forvarmede ovn i 4-4 1/2 time eller indtil kalkunen er gennemstegt (165 grader F indre temperatur).

8. Åbn forsigtigt posen og fjern kalkunen. Pensl kalkunen med det smeltede smør og server med det samme.

Tip:

- For at sikre, at kalkunen tilberedes jævnt, skal du lægge brystsiden nedad i ovnposen.

- Hvis du ikke har en ovnsikker pose, kan du også tilberede kalkunen i en bradepande uden. Du bliver dog nødt til at tilføje mere væske (såsom hønsebouillon eller vand) til gryden for at forhindre kalkunen i at tørre ud.

- Lad kalkunen hvile i 10-15 minutter før udskæring, så saften kan fordele sig.

- Server kalkunen med dine yndlingssider såsom kartoffelmos, fyld og tranebærsauce.