Hvad hedder de dekorative papirbetræk på kronesteg og kalkunben?

De dekorative papirbetræk på kronesteg og kalkunben kaldes dikkedarer. De er typisk hvide eller sølvfarvede og bruges til at pakke kødet ind, enten til æstetiske eller funktionelle formål. Dikkedarer kan være med til at holde kødet fugtigt, forhindre det i at klæbe til gryden og tilføje et ekstra lag smag.