Hvordan laver producenterne kalkunbacon?

- Kalkunbryst

- Salt

- Vand

- Brunt sukker

- Skat

- Krydderier

- Røgsmag

1. Hærdning:

- Frisk kalkunbryst er trimmet for overskydende fedt og skind, så der kun er magert kød tilbage.

- Kalkunbrystet hærdes derefter i en blanding af salt, vand og krydderier. Dette er med til at bevare kødet og give det en salt smag.

2. Rygning:

- Efter hærdning røges kalkunbrystet. Dette giver bacon sin karakteristiske røgede smag og aroma. Hickory-, ahorn- eller æbletrærøg er almindeligt anvendt.

3. Udskæring:

- Det røgede kalkunbryst er skåret i tynde skiver, svarende til traditionel svinebacon.

4. Madlavning:

- Kalkunbacon kan tilberedes ligesom svinebacon. Den kan steges, bages eller grilles, indtil den er sprød.

5. Emballage:

- Den skivede kalkunbacon pakkes og sælges i supermarkeder. Det er typisk tilgængeligt i vakuumforseglede pakker eller bulkpakninger.

Ernæringsmæssige fordele ved Tyrkiet Bacon:

- Kalkunbacon er et slankere og sundere alternativ til traditionel svinebacon.

- Det er en god kilde til protein, vitaminer og mineraler.

- Det har lavere mængder af mættet fedt og kolesterol sammenlignet med svinebacon.

Bemærk:

- Kalkunbacon er ikke et 100 % fedtfrit produkt. Selvom det er lavere i fedt sammenlignet med svinebacon, indeholder det stadig noget fedt.