Uanset om madlavning sherry behov køling efter åbning afhænger af sherry. Sherry mærket til madlavning indeholder typisk salt og er lagerstabil, ikke kræver køling. Billig tør sherry, som er egnet til at drikke, kan også anvendes i madlavningen. Disse vine indeholder ingen salt og bør være nedkølet efter åbning.
Holdbarhed

Sherry er en beriget vin, hvilket øger dens levetid. Stadig efter åbning, smag hurtigt forsvinder. En uåbnet flaske sherry opbevares mørkt, køligt sted vil holde sig frisk i 12 måneder. Efter åbning kork flasken tæt og opbevar den i køleskabet i en til tre uger, men ikke længere end en måned. Store madlavning sherry på et tørt, køligt spisekammer og bruge det som & quot; bedst bruges af & quot; dato på flasken, typisk inden for et par måneder.
vælge en Sherry

Selvom du kan bruge madlavning vin i din parabol, er du sikkert bedre tjent med en billig regelmæssig sherry stedet. Madlavning vine er som regel lavet af tynd, dårlig vin lager og har en masse salt, så meget som 1 tsk pr kop. Det er nemt at tilføje for meget salt, når du bruger disse typer af vine. Du kan købe en egnet sherry for blot et par dollars, hvilket vil tilføje smag og rigdom til din skål uden at bekymre sig om over-saltning det.
Hvornår skal smide det

Hvad enten du gemmer sherry i køleskab eller pantry, lugte og smage det, før du bruger det. Som sherry aldre, kan det udvikle en bitter eller sur smag, næsten som eddike. Hvis vinen smager eller lugter dårligt, smide det ud, uanset hvad udløbsdatoen siger. Ved hjælp af gamle sherry kan ødelægge smagen af ​​et fad.