Kan du bruge Marsala vin i stedet for tør sherry madlavning?

Marsalavin kan bruges som erstatning for tør sherry i madlavningen. Begge vine er forstærkede, hvilket betyder, at de er blevet styrket med yderligere alkohol. Det gør dem begge velegnede til brug i madlavningen, da de kan tåle høje temperaturer uden at miste deres smag.

Marsalavin er typisk sødere end tør sherry, så det kan være nødvendigt at tilpasse mængden af ​​tilsat sukker i opskriften derefter. Derudover er Marsala-vin mørkere end tør sherry, så den kan også ændre farven på den færdige ret.

Her er nogle tips til at bruge Marsala-vin som erstatning for tør sherry i madlavningen:

1. Start med at bruge en mindre mængde Marsala-vin, end opskriften kræver. Du kan altid tilføje flere, hvis det er nødvendigt, men du kan ikke tage det væk, når det først er tilføjet.

2. Vær opmærksom på sødmeniveauet af Marsala-vin og juster mængden af ​​tilsat sukker derefter.

3. Overvej farven på Marsala-vinen, og om den vil ændre udseendet af den færdige ret.

Med lidt eksperimenter kan du sagtens bruge Marsala-vin som erstatning for tør sherry i madlavningen.