Sådan Ferment Appelsiner

Appelsiner er gæret og gjort til vin på samme måde druer er. At gære appelsinerne, bland dem med vand, sukker, tannin, gær næringsstoffer og vin gær. Den gærende proces finder sted, når blandingen sidder i en lufttæt beholder. Gæring af vinen bliver stærkere jo længere du lader det sidde.
Hvad du har brug
£ 4. overmodne appelsiner
Blender
Food termometer
finmasket nylon belaste taske
£ 3. sukker
1/4 tsk. drue tannin
1 tsk. gær næringsstoffer
1 pakke vin gær
Instruktion

1. Kog to Potter vand ved opvarmning i en gryde på komfuret.
   

2. Skræl £ 4. af overmodne appelsiner og fjerne så meget af det hvide som muligt. Afsnit appelsiner og fjern kernerne. Liquefy appelsin segmenter i din blender.
   

3. Kombiner flydende appelsiner, 3 lbs. sukker, 1/4 tsk. tannin og 1 tsk. gær næringsstoffer. Hæld kogende vand og rør indtil sukkeret smelter helt.
   

4. Dæk blandingen og lad det køle ved stuetemperatur. Brug en fødevare termometer til at kontrollere temperaturen og tilsæt vin gær, når blandingen når 70 grader Fahrenheit.
   

5. Cover og vente syv til 10 dage for appelsiner at gære.
   
   

6. Strain blandingen gennem en finmasket nylon belaste taske og presse til at forsikre alle saften kommer ud.
   

7. Placer vin i en lufttæt beholder. Rack hver to til tre måneder, indtil du har den ønskede styrke.