Sådan sæson Oak Keg (5 trin)

egetræsfade har en lang historie for at blive brugt som opbevaring fustager til forskellige spiritus. Da temperaturerne stiger og falder, er indholdet af tønden absorberet og udvist gentagne gange fra egetræ. Denne proces giver cylinderen for at fælde og filtrere kontaminanter fra alkoholen og samtidig tilfører smag til det færdige produkt. Den gennemsnitlige egetræsfade kan kun bruges et par gange før det ikke længere er effektive i denne rolle. Dette gør ordentlig krydderier og opbevaring vigtigt, så du kan få mest muligt ud af hver tønde.
Hvad du har brug
Koldt vand
Barrel rack
Instruktioner

1. Bestem, om du har brug for kul filtrering i dine tønder. Hvis du krydderier whisky eller andre hårde væsker, skal du bruge den indvendige side af din eg kegs at blive brændt, så den resulterende trækul kan filtrere urenheder ud af spiritus. Hvis du aldrende vin eller andre lette spiritus, kan du vælge jomfruelige egetræsfade, der ikke er brændt.
   

2. Udfør en kold vand sættetid til at svulme op tønden, og sørg for det kan holde væske uden at lække. Fyld tønden 1/3 fuld med koldt vand, og lad det sidde i fire timer. Hæld ud og fyld 2/3 fuld med koldt vand i yderligere fire timer. Opfølgning ved at fylde tønden helt og holde det fuld, indtil det lukker sig selv og stopper utæt.
   

3. Fyld eg fustage med alkohol er ældet og krydret. Seal tønden og gemme det æglæggende vandret på en tønde rack. Vent syv dage derefter åbne keg, refill det, og læg den tilbage på racket. Træet absorberer en del af væsken i den første uge af aldring, så det er vigtigt at top tønden ud for at holde alle dele af keg fugtig under opbevaring.
   

4. Opbevar eg kegs og lade alkoholen modnes. Den specifikke mængde varierer afhængigt af typen af ​​alkohol og opskrift du bruger. Det anbefales generelt at holde fustager på tønde stativer og gemme dem i et område, hvor de sæsonbestemte temperaturændringer kan mærkes af træet. Dette gør det muligt tønden for at trække vejret, da det trækker væske ind i træet og så skubber den tilbage i tønden.
   

5. Drej tønde lager, så kegs ikke overused. En forkullet egetræsfade bruges til spiritus anvendes typisk til en enkelt cyklus opbevaring varig syv til 12 år. Krudttønde vil ikke være en effektiv filter til en anden anvendelse ud over dette. Forkullet egetræsfade anvendes som vin fustager kan normalt bruges tre gange, før de mister evnen til at bidrage til smag og krop af vinen. Ændring af tønder på en regelmæssig basis er en vigtig del af at skabe en kvalitet drikkevare.