Kan hvid eddike erstatte sherryvin?

Hvid eddike er ikke en god erstatning for sherryvin i madlavningen. Sherryvin er en forstærket vin med en karakteristisk nøddeagtig, let sød smagsprofil, der almindeligvis bruges i madlavning for at tilføje dybde af smag. Hvid eddike er på den anden side en skarp, sur væske, der primært bruges som rengøringsmiddel eller konserveringsmiddel.

Mens rødvinseddike kan fungere som en bedre mulighed end hvid eddike, en passende erstatning afhænger stadig af den specifikke opskrift og den ønskede endelige smag. For at bevare den tilsigtede smag af en ret, der kræver sherryvin, kan du overveje at udforske alkoholfrie alternativer i stedet, såsom verjuice, hvid druesaft, hønsebouillon, æblecider eller riseddike. Hvis ingen af ​​disse alternativer er mulige, kan en lille mængde tør hvidvin (ca. halvdelen sammenlignet med sherryvin) bruges, idet man husker på, at det vil introducere subtile smagsforskelle.