Typer af Bourgogne Vin

Bourgogne er en region i øst centrale Frankrig er berømt for sine vine, både røde og hvide. Selvom der findes gode, økonomiske Burgundies, de allerbedste vine er knappe og dyre. De eneste druerne i fin Bourgogne er pinot noir og Gamay (rød), og chardonnay (hvid).
Chablis

  • Den nordligste del af Bourgogne er Chablis. Dette område producerer kun hvide vine. De er sprøde, sure og tørre. Chablis er gæret og lagret på rustfri ståltanke.
    Cote d'Or

  • Cote d'Or er hjertet af Bourgogne. Den er opdelt i to sektioner, Cote de Nuits og Côte de Beaune. De fineste røde og hvide Burgundies, kaldet premier cru og grand cru, er lavet her. De er ofte gæret og lagret på egetræsfade.
    Cote Chalonnais

  • Dette område producerer lidet kendte, god værdi vine, både røde og hvide. Mercurey og Rully er to vigtige label navne at kende.
    Maconnais

  • Maconnais producerer primært gode, lette hvide vine. Den mest berømte navn her er Pouilly-Fuissé.
    Beaujolais

  • Beaujolais er den sydligste del af Bourgogne. Dens frugtagtig røde vine er fremstillet af Gamay drue. Beaujolais Nouveau frigives i efteråret, umiddelbart efter høst. Andre Beaujolais stilarter frigives næste forår.

    • Previous:

    Next:

    Mad og Drikke

    Vin Basics

    Vin Basics

    https://www.drinkfood.biz/da © Mad og Drikke