Hvilken sort er vouvrey-vin?

Vouvray-vinen laves typisk af druesorten Chenin Blanc. Chenin Blanc er en alsidig drue, der kan producere en bred vifte af vine, fra tør til sød, og fra let til fyldig. I Vouvray er Chenin Blanc-vine typisk tørre eller off-tørre, med høj syre og komplekse smag af æble, pære, kvæde og honning. Chenin Blanc er særligt velegnet til terroiret i Vouvray, som er kendetegnet ved en kalkholdig jord, der giver mineralitet til vinene.