Pot klistermærker er en type af kinesisk bolle lavet med wonton noodle indpakningsmaterialet og forskellige former af fyld. For eksempel bruger en version finthakket hvidt kød kylling krydret med ingefær, hvidløg, soya og en dribble af ahornsirup. Blandingen spooned i wonton wrappers, der er fugtet på 2 kanter og krympede at holde dem sammen. Så pot klistermærker er pan-stegt i 2 til 3 spiseskefulde olivenolie i 2 til 3 minutter før dækket og dampet i samme stegepande at afslutte madlavning. Hele madlavning processen tager omkring 10 minutter.
Olivenolie Safe til stegning

Olivenolie brug i stegning har lidt af køkken myter om sandsynligheden for overophedning og rygning på stegning temperaturer. Efter professionelle tests, er olivenolie vist sig at være sikker og acceptabel for pan-stegning, så længe kok opretholder en omhyggelig øje med temperaturen. Olivenolie er & quot; røg point & quot; svinger mellem 380 og 410 grader Fahrenheit, afhængigt af mængden af ​​urenheder i olien. Ekstra jomfru olivenolie, som kommer fra den første presning af frugten, har færre urenheder og dermed har en højere røg punkt. Dette gør det specielt godt for den type hurtig pan-stegning bruges til sprød potten klistermærker
Mere Olive Oil Myter

Olivenolie tåler anden dårlig rap:. At temperatur stegning vil ændre det fra & quot; godt & quot; (Umættede) til & quot; dårlig & quot; (Mættet) olie. Dette er også falsk, fordi stegning temperaturer ikke er høje nok til at ændre olivenolie kemiske sammensætning; at kun opstår efter det passerer røgen punkt. Der er også en misforståelse, der stegte fødevarer absorberer for meget olie at være sund. Denne opfattelse er delvist rigtigt, men kun fødevarer, der ikke er ordentligt stegt tendens til at være fedtet eller fedtet. Fødevarer såsom potten klistermærker, der er stegt ved den korrekte temperatur er forseglet ved stegning processen og ikke absorberer overskydende olie.
Økonomisk i små mængder

Den ene ulempe til stegning med olivenolie er, at selve olien kan være dyre. Heldigvis pan-fried potten klistermærker bruge sådan en lille mængde olie, at det er sundt, velsmagende og økonomisk at bruge ekstra jomfru olivenolie. Fordi det er fra den første presning af frugten, vil ekstra jomfru olivenolie giver mest smag til pot klistermærker.