Hvordan laver Dim Sum i en bambus damper (7 trin)

Dim sum er ofte kogt i en traditionel bambus damper, som hjælper med at opretholde farve, smag og tekstur af dim sum. Dampning bevarer også madens næringsværdi fordi færre vitaminer og mineraler går tabt i tilberedningen. Her er hvordan man laver lækker bambus-dampet dim sum er,
gennemtrængt den subtile duft af bambus. Hvad du har brug
Bambus damper
Wok eller stor gryde
Dim sum, enten hjemmelavet eller emballerede
Kål eller salatblade
Kogende vand
Instruktioner

1. Forbered hjemmelavede dim sum før tid efter opskriften. Hvis du bruger pakket dim sum, har dem klar til at placere i damper.
   

2. Skrub bambus damper grundigt med sæbevand, og damp det tomme i 30 minutter, hvis det er den Første gang du bruger den.
   

3. Sæt den nederste del af damperen i en wok eller stor gryde, så det passer let, med ekstra plads rundt om kanterne. Hæld en lille mængde vand i gryden eller wok, ikke nok til at røre ved indersiden af ​​dampskibet.
   

4. Linje det indre af bambus damper med kål eller salatblade så dim sum vil ikke holde sig til bambus.
   

5. Sørg for, at vandet koger først, derefter placere dim sum i bambus damper. Må ikke crowd dim sum i bakken, men efterlade mindst en tomme mellem hver enkelt. Hold en tekande med simrende vand klar, så du kan fylde vandet, hvis for meget koger væk.
   

6. Damp dim sum i henhold til opskriften. Hvis du bruger foruddefinerede dim sum, skal du følge anvisningerne på pakken.
   

7. Serveres dim sum frisk dampet, direkte fra kurven.