Sådan Kog kinesisk Long String Beans (5 trin)

kinesiske lange bønner er også kendt som den længe podded cowpea, kinesisk longbean, slange bønner, asparges bønne og værftet lange bønner, selv om de er faktisk kun halvdelen størrelse. Kinesiske lange bønner er bælgfrugter relateret til sortøjede ærter, og de er hjemmehørende i det sydøstlige Asien, Thailand og det sydlige Kina. Den kinesiske lange snor bønne har en mere intens smag og tættere tekstur end snap bønner, ifølge det amerikanske Department of Agriculture. Vælg spiselige kinesiske lang snor bønnebælge der er omkring diameteren af ​​en blyant og 10 til 12 inches lang med en glat hud. De bør "snap", når bøjet, men er ikke så skarp som snap bønner.
Instruktioner
1

Damp bladene og stammer tips af den kinesiske lang snor bønne og tjene som du ville enhver anden grønne grøntsager. Dampende bean bælg kan gøre dem bløde.
2

Cut kinesiske lange bønner i 1 til 2 tommer længder til madlavning. De bevarer deres farve og tekstur i slow-færdigretter, såsom gryderetter. Lynstegning er en anden madlavning metode, der fungerer godt for kinesiske lange bønner. Skær bønnerne i 1/2-inch stykker og tilsæt til omeletter.
3

Kog og strain kinesiske lange bønner derefter tilføje citronsaft og olie eller andre krydderier. Alternativt kan du småkoge bønnerne i smør og hvidløg. Tjene dem alene eller sammen med andre grøntsager.
4

Dry moden bønnebælge og fjern kernerne. Kog tørrede bønner eller spirer tørrede frø ved at opbløde dem i vand. Spis bønnespirer rå eller bruge dem i røre fries.
5

Cover 1 til 2-tommer skåret kinesiske lang streng bønner med kogende saltvand. Fjerne dem fra det kogende vand og afløb dem. Overføre dem til iskoldt vand til blanchere dem. Hæld vandet fra blancherede bønner og placere dem i en pose eller beholder fryser. Tilføj frosne bønner til opskrifter uden optøning dem.