Hvordan laver Steak Fried Rice

start til slut: 45 minutter
Portioner: 6
Sværhedsgrad: Øvet

Steak stegte ris, ligesom hele familien relaterede stegte rices, har en panserskib regel: Du kan ikke foretage en gryde med varm, fugtig ris lige før udarbejdelsen af ​​denne måltid. Ris skal nedkøles og delvist lufttørret. Blandt kinesiske familier, er stegt ris set på som en måde at bruge op sidesten ris og kød. Du kan følge denne bly, eller for lækre og simple resultater, gør ris dagen før og arbejde med rå bøf trimmet til stir-fry.
Ingredienser

  • Steak and Marinade

  • 3/4 pund oksekød runde tip bøf, trimmet til stir-fry
  • 1/2 spsk sojasovs
  • 1/2 tsk stødt melis
  • 2 tsk majsstivelse

    Stir-Fry Ingredienser

  • 1 æg, let pisket
  • raps eller jordnøddeolie
  • 3 forårsløg, trimmes i runder, hvide og grønne dele adskilt
  • 4 fed hvidløg, hakket
  • 1 tomme ingefær, skrællet og hakket
  • 4 kopper koldt, kogt ris, ideelt medium kornet
  • 1 kop bønnespirer

    Efterbehandling

  • 1 spsk sojasauce
  • 1 tsk melasse
    marinering Steak

  • Drys soya, sukker og majsstivelse over bøf strimler i en mellemstor størrelse skål. Rør strimlerne i urets retning, indtil ingredienserne blandes glat og jævnt. Lad skålen sidde ved stuetemperatur i ca. 15 minutter, mens du fortsætter med præparatet.
    Lynstegning

  • Dump den kolde ris på et bagepapir og bryde op i ethvert klumper med fingrene. Når du begynder at lave mad, er du nødt til at arbejde hurtigt og have ris klar til at gå.

    Varm en wok eller dyb bund stir-fry gryde ved høj varme. Tilsæt 2 tsk raps eller jordnøddeolie, når wokken bliver varmt, og slyng den over bunden. Hæld i pisket æg og slyng den med spisepinde, indtil det er næsten ikke kogt igennem. Tag ægget fra bunden af ​​wok med en spatel og sæt ægget til side i en lille skål.

    Tilføj en spiseskefuld madolie til den stadig varm wok. Kaste i de hvide forårsløg runder, ingefær og hvidløg. Rør med en spatel, indtil disse ingredienser frigive deres aroma; derefter tip i skålen af ​​marinerede bøf. Flip med en spatel, indtil bøf ser næsten kogte, men strimlerne viser stadig lidt af rødt på kanterne. Skub bøf strimler væk fra centrum af wok.

    Tip kulden ris til midten af ​​wok, først tilføje en anden spiseskefuld madolie og lade det varme op hurtigt, hvis wok forekommer tørt. Kaste ris kortvarigt at belægge den med olie og tilsæt bønnespirer. Efter ris og bønnespirer begynder at lave mad, røre oksekød igen i midten af ​​wok. Retur kogte æg til wok.

    Føj efterbehandling sojasovs og melasse, der stadig omrøring. Sluk for varmen i det øjeblik bøf strips synes at være kogte, ikke længere optræder rød i kanterne. Tilsæt grønne forårsløg runder og rør rundt. Lad wok til at sidde i ca. 2 minutter, for de varianter at smelte, og tjene.
    Tips

  • Hvis du vil lave oksekød stegte ris fra bunden, tilberede en kop rå mellemstore ris dagen før, hvilket vil give 4 kogte kopper ris. Lad gryden køligt på komfuret, låget. Efter cirka 20 minutter, hæld den varme ris på et bagepapir til tørre og kølige, og læg den i køleskabet. Du kan finde ris udenfor på et køligt, lav luftfugtighed dag til delvist lufttørre. I en knivspids, kan du køle og tørre ris i køleskabet, eller udendørs, når det er køligt, i så lidt som fire timer.
  • Du kan bruge næsten enhver nedskæring af bøf for denne skålen. At skære strimler fra en hel bøf kortvarigt placere bøf i fryseren indtil det virksomheder op. Går på tværs af kornet, udskæring 1/4 tomme fra hinanden.

    • Previous:

    Next:

    Mad og Drikke

    kinesisk mad

    kinesisk mad

    https://www.drinkfood.biz/da © Mad og Drikke