Sådan Fix Sauerkraut Fra en Can

Dåse sauerkraut kan være en nem måde at få en bowlful af tangy kål, men det giver dig også en dryppende, salt, en-tone fad. Tysk for & quot; sur kål, & quot; sauerkraut faktisk har sin oprindelse i det gamle Kina, hvor arbejdere på Den Kinesiske Mur spiste det mere end 2.000 år siden. År senere, blev det til en favorit tysk mad og en topping for nogle amerikanske retter, såsom hotdogs og Reuben sandwich. Må ikke blot dumpe sauerkraut ud af dåsen - lidt prep arbejde kan gøre denne genvej mad smager bedre og sundere
hvad du har brug
Knife
Colander
Clean viskestykke, valgfri <. br> Smør, salt og peber
Skillet eller gryde
kommen frø og kogte æbler
Tørrede nelliker, valgfri
Cider, hønsefond eller tørre hvidvin
hakkede løg, hvidløg eller bacon bits
Basics

1. Tøm saften ud af dåse sauerkraut med fingrene eller en kniv holdt på tværs i toppen af ​​dåsen. Gem saften, hvis du ønsker at give en syltede smag til snittede roer eller kogte asparges eller bruge det til sauerkraut suppe.
   

2. Skyl sauerkraut i et dørslag, hvis du ønsker at neutralisere sin stærke favor eller salthed før du bruger den til madlavning. Før dræning og skylning, dåse sauerkraut indeholder en stor mængde af natrium -. Op til 661 milligram pr kop kål og flydende
   

3. Klem kålen forsigtigt med hænderne eller med en ren viskestykke for at fjerne overskydende fugt. Tørring af sauerkraut er især vigtigt, hvis du planlægger at tjene det i sandwich.
   

4. Smag sauerkraut. Nogle sauerkraut opskrifter tilsæt sukker for at afbalancere de andre varianter, men din kan måske allerede har nogle sukker tilsat. Hvis sauerkraut smager lidt sødt, reducere mængden af ​​sukker, der opfordres til i din opskrift.
   Flavoring
   

   1. Tilføj smør, salt og peber på panden når opvarmning af sauerkraut. Disse meget grundlæggende aromaer kan være alt hvad du behøver, når betjener sauerkraut med krydrede pølser.
      

   2. Tilføj knust kommen frø og kogte æbler til surkål at tjene som en side parabol med kød. Tilføj en knivspids tørrede nelliker til denne klassiske kombination af ingredienser, hvis du vil have en endnu mere flavorful fad.
      

   3. Tilføj en lille mængde flavorful væske når du opvarme sauerkraut. Varianter, par specielt godt med sauerkraut omfatter cider, hønsefond eller tør hvidvin. Lad væsken koge ned i 10 minutter, så den sauerkraut ikke er for våd, når du serverer den.
      

   4. Kog hakkede løg, hvidløg eller bacon bits til at drysse på eller røre i den varme sauerkraut før servering. Smag den sauerkraut og sæsonen med salt og peber, hvis du ønsker.