En af de vigtigste julen Eve fødevarer er kutya, en sødet grød går tilbage til det 4. århundrede e.Kr. Du kan gøre dette fra hvede bær kogt med honning, valnødder, tørrede bær og birkes; det kan også gøres med rosiner og mandler, og med byg eller ris i stedet for hvede bær. En fælles folkemusik tro er, at spise kutya juleaften hjælper celebrant husker hans forfædre på den aften. Serveres flatbread serveret med honning og hakket hvidløg og små kiks kaldet bobalki til at ledsage de vigtigste retter. I Ukraine, flettet brød kaldet kolach eller pagach er en fælles tilføjelse til bordet, og er ofte serveret dekoreret med tændte stearinlys.

Fiskeretter

For fisk retter tjene torsk, rejer og syltede sild med løg, som alle er til stede ved den traditionelle Hellige Nadver tabel. I Rusland karper er den mest almindelige form for fisk forkynde enten bagt eller som en kold fad bevaret i sky. Du kan også ønsker at tjene stegte sål eller Bluefish, sild med rødbeder og løg, eller smelter.

Grøntsager og bælgfrugter

Brug en bred vifte af frugt, grøntsager og bælgfrugter at medtage i retter på den hellige nadver. Kog ærter, lima bønner og kidneybønner med hvidløg, salt og peber. Du kan tjene pierogi, små russiske dumplings fyldt med grøntsager eller kartofler.

Du kan medtage kartofler på aftensmad enten som kold kartoffelsalat eller kogte med hakket persille og smør. Kartoffel pandekager eller kogte kartofler med dild serveres også. Forbered svampe enten som en sauteed side parabol eller, mere almindeligt, som champignon suppe; eller omfatter den klassiske russiske rødkål suppe, borscht. Serveres kål enten sauteed eller med fyld med andre grøntsager som tomater og sauerkraut. Du kan tjene grønne peberfrugter proppet med ris.

Frugt og Sweets

Serveres frugter af alle slags, almindelig eller kogte i særlige retter. Du kan inkludere figner, dadler og appelsiner samt eventuelle lokale årstidens frugter. Du ønsker måske at gøre en særlig suppe kaldet uzvar, som er sammensat af tørrede æbler, pærer og blommer. En anden traditionel dessert, du kan tjene er Kisel, en blød budding-lignende dessert lavet af ribs. Du kan også ønsker at inkludere birkes kage, frugt vareniki (dumplings), frugt strudel og møtrik budding.