dutched kakao er ofte betragtes som en af ​​de fineste europæiske chokolade. Det er unikt fra andre former for kakao i, at Van Houten opfandt kakao pressen og skabte en proces kaldet dutching at reducere syreindhold af chokolade, der udvikler under gæringsprocessen. Dutched kakao tendens til at være mørkere, rigere og glattere end andre former for kakao. For at gøre hollandsk kakao, det er dyppet i en svag opløsning som reducerer surhedsgraden, forbedrer glathed og øger sin farve.
Bruger

Da dutched kakao har en høj pH-værdi balance, er det ikke velegnet til mange amerikanske bagning opskrifter. Balancen forhindrer den i at reagere med hævemidlerne i mange opskrifter. Hollandsk kakao er bedst for de europæiske kager og bagværk, der har subtile smagsoplevelser.
Vin og kaffe

hollandske chokolade er også en populær smag i flere alkoholholdige drikkevarer og kaffe. Hollandske chokolade kaffe er accent med et strejf af hollandsk kakao suppleret med lys ristede bønner. Hollandske vin er også en populær alkoholholdig drik, da det er almindeligt parret med en Cabernet til en glat og dekadent smag. Hollandske chokolade vodka har rige aroma og smag af hollandske chokolade.
Andre Chocolates Salg

schweizisk chokolade betragtes som den fineste af alle af verdens chokolade. Schweizerne opfandt mælkechokolade i 1875 og vandt en lang række priser for deres chokolade i det 20. århundrede, sikre deres stedet som nummer et i chokoladefabrikant industrien. Tysk chokolade blev oprettet i 1852 som en sød bagning chokolade bar. Denne chokolade bar indeholdt sukker i det, hvilket gør det bekvemt for bagere.