Hvor mange ribben skal man fodre hundrede mennesker?

For at beregne den nødvendige mængde svinekød skal du først indregne ca.

Rib:knoglevægt er omkring 50%;

Antag udbenet kød:3/4 eller 0,75 lb./person; for udbenede ribben tilføj ca. 50 %, så 1,13 lbs.