I slutningen af ​​det 19. århundrede, Justus von Liebig var den første videnskabsmand til at opdage, at gæren kunne koncentreres og aftappet i et spiseligt produkt. I 1902, det er hvad det Marmite Food Company gjorde, da det begyndte at producere Marmite, en velsmagende spread lavet med gær biprodukter af lokale bryggerier. Forud for dette tidspunkt havde disse biprodukter simpelthen blevet kasseret. Marmite får sit navn fra en type fransk pot, hvor spredningen først blev solgt. Den oprindelige plante, i Burton-on-Trent, Staffordshire, fortsætter med at producere Marmite i 2014, selv om selskabet nu ejes af Unilever, der købte mærket i 2000.
Hvad er I det?

Marmite indeholder gær, der er tilbage efter at være blevet brugt til at brygge øl, som derefter blandes med salt og opvarmet for at blødgøre cellevæggene i gær. Når blandingen bliver tykkere, er det anstrengt at gøre det glat og derefter blandet med krydderier, selleri ekstrakt og planteekstrakt til dannelse af en mørk, klæbrig, spredes. Formlen har ændret sig gennem årene og er nu beriget med vitamin B12, niacin, thiamin, folinsyre og riboflavin, ifølge Wired.co.uk. På grund af sin vitaminindholdet Danmark har klassificeret det som en vitamin-forstærket levnedsmiddel og detailhandlere kræver særlig godkendelse fra den danske Fødevareforskning Administration at sælge den.
Elsker det eller hader det

Marmite har en stærk, meget salt smag med en tangy, bitter bid. På grund af indholdet gær, spredning har en rig, velsmagende aroma findes i mange gærede fødevarer og svampe. Nogle vegetarer bruge den til at tilføje en kød-lignende smag til retter, da det ikke indeholder nogen dyr-baserede ingredienser. Med sin bidende aroma og smag, Marmite er ikke for alle. En del af reklame for udbredelsen har medtaget udtrykket & quot; elsker det eller hader det & quot; fordi det er et meget polariserende produkt. Nogle lande, herunder Australien og New Zealand, producerer en anden version af Marmite som bruger det samme navn, men indeholder karamel og sukker for at give det en mere behagelig, sød og mild smag.
Sådan bruges Marmite

Marmite anses et krydderi, som de fleste mennesker spredt tyndt på toast, nogle gange sammen med smør. Du kan også bruge den som en sandwich spread, som regel i ost sandwich, ligesom du ville sennep eller mayonnaise. Rør det med varmt vand for at lave en okse-lignende flavored bouillon eller en tangy sauce til kød. Føje det til gryderetter at forbedre kødfuld smag. Bland lidt Marmite i brøddej at give det en maltet smag eller inkludere lidt af det i dine desserter som kontrapunkt til sødme. Marmite værker samt en tilføjelse til karameller, creme og puddings at forbedre deres krydrede smag. Opbevar Marmite i pantry, hvor det kan vare i årevis.