Toast og brød finde vej til den ungarske morgenbordet, men den nationale præference er at parre dem med stærke snarere end sukkerholdige varianter. Turo er en simpel ost unik for Ungarn, der kombinerer elementer af ostemasse, ricotta og flødeost, men er salt-fri og lavt fedtindhold. Korozott er Turo ost aromatiseret med hakkede løg, tomater og paprika. Lige så almindeligt er majkrem, en leverpostej til spredning på toast, til et sundere alternativ greavel, en glat creme lavet af afsmeltet svinefedt.

Robust Pølser

Pølse elskende på en tur til Ungarn har mulighed for at nyde saftige hjemmelavede svinekød links starter med det første måltid på dagen. Majas Hurka er en kogt svinekød lever, tunge og ris pølse med masser af svinefedt og urter, mens Veres hurka tilføjer svinekød blod til ligningen for en sort budding stil pølse. Begge er spises med crusty brød, sennep og endda sauerkraut og pickles. Også typisk for Ungarns robust tilgang til morgenmad er tendensen til at putte ind i disznosajt, en fint skåret sylte lavet af gelé svinekød slagteaffald og organer med en syrlig, krydret smag.

Bagværk og brød

ungarske køkken giver en hilsen til kontinental raffinement med nogle delikate kager og strudels. Kifli er den ungarske version af croissant, mens Retes er søde strudels der indlæses ost, creme fraiche, vanilje, citronskal og flormelis på en delikat filodej. Pogacsa kan afhentes i bagerier eller gadeboder, og er grønt til morgenmad snack for dem i et kapløb med en sammenhæng mellem en scones og en bolle - skarpt på ydersiden, og varme og dejagtig på indersiden. Langos er en anden gade mad lavet af dybstegte brød, der traditionelt bages i en mursten ovn og normalt toppet med fløde, ost eller yoghurt.
Komplet morgenmad

Hoved til luksushoteller og diners, der specialiserer sig i morgenmad at prøve villasreggeli, den ungarske pendant til store morgenmad. Æg fremstilles enten i en omelet, som omfatter hakket løg og peberfrugter, eller deviled og støves af med paprika. Til at ledsage en luns af friskbagt brød, forventer korozott, yoghurt og pate, mens proteiner kan variere fra laks til kyllingebryst og kold bøf, samt kolbász pølse, en røget og krydret pølse gennemsyret paprika.