Ifølge nogle historier, croissant opstod i Budapest i 1686. Tyrkerne belejrede byen, og gravede underjordiske gange for at nå byen; bagere, der arbejder gennem natten hørte tyrkerne og slog alarm. Som en tak, fik de lov til at gøre en særlig halvmåneformet wienerbrød -. Halvmåne er et symbol på islam
Historie

croissant wienerbrød opskrift anvendt dag er vanskeligt at spore. I løbet af det 17. århundrede, bagere i Wien bagt halvmåneformede kager, men ikke bruger opskriften kendes i dag.
Sande opskrifter

Den tidligste croissant opskrift dukkede i 1905 i Dictionnair Universel de Cuisine, men det er ikke det samme wienerbrød opskrift anvendes i dag. I 1906, croissant, som vi kender det i dag dukkede op i Nouvelle Encylopedie Culinaire.