En beurre blanc er splittet - hvordan ville du genoplive den?

En split beurre blanc er en almindelig begivenhed, når man laver denne delikate sauce, men det kan nemt afhjælpes med et par enkle trin. Sådan genopliver du en split beurre blanc:

Ingredienser:

- 1 kop delt beurre blanc

- 2-3 spsk koldt vand

Instruktioner:

1. Forbered dine ingredienser: Sørg for at have 1 kop delt beurre blanc og 2-3 spsk koldt vand klar.

2. Tilsæt koldt vand gradvist: Læg den delte beurre blanc i en varmefast skål over en gryde med kogende vand. Begynd at piske beurre blanc konstant, mens du langsomt tilsætter det kolde vand, kun et par dråber ad gangen, indtil saucen begynder at samle sig igen og emulgere.

3. Fortsæt med at piske: Fortsæt med at piske beurre blanc over det kogende vand, og rør gradvist mere koldt vand i, hvis det er nødvendigt, indtil saucen er glat, cremet og emulgeret igen.

4. Fjern fra varmen: Når beurre blanc er genopstået og har en jævn konsistens, tages skålen af ​​varmen.

5. Server: Din beurre blanc er nu klar til at blive serveret med din ønskede ret, såsom fisk eller skaldyr.

Husk, at tålmodighed er nøglen, når du genopliver en split beurre blanc. Tilsæt gradvist det kolde vand under konstant piskning, så saucen kan samles igen og emulgere ordentligt. Nyd din lækre beurre blanc!