Bliver italiensk pølse dårlig, hvis den står på disken natten over for at tø op?

Italiensk pølse, som de fleste andre rå kød, bør ikke stå på disken natten over for at tø op. Rumtemperaturen anses for at være "farezonen" for mad, og er det perfekte miljø for bakterier at vokse.

For at optø italiensk pølse sikkert, bør du stille den i køleskabet natten over eller i flere timer. Du kan også tø pølse op i mikroovnen på indstillingen "optøning", men sørg for at tilberede pølsen umiddelbart efter optøning.

Har du travlt og skal hurtigt tø italiensk pølse op, kan du lægge den i en forseglet plastikpose og sænke den ned i koldt vand. Sørg for at skifte vandet hvert 30. minut for at holde det koldt. Pølsen skal tø op inden for 1-2 timer.

Når den er optøet, skal den italienske pølse tilberedes med det samme. Genfrys ikke optøet pølse, da dette kan føre til vækst af skadelige bakterier.