Påvirker ananasjuice kyllingens tekstur?

Ja, ananasjuice kan påvirke konsistensen af ​​kylling. Ananasjuice indeholder et enzym kaldet bromelain, som er et proteolytisk enzym, der nedbryder proteiner. Dette kan gøre kyllingekød mere mørt og smagfuldt. Men hvis ananasjuice bruges for længe, ​​kan det nedbryde proteinerne for meget og gøre kyllingen grødet. Derfor er det vigtigt at bruge ananasjuice med måde, når du tilbereder kylling.