Frugten er ligner en aflang cantaloupe, med en lys brun ujævn, fuzzy hud. Huden lidt ligner fersken fuzz. Den måler ca. 4-til-10 inches med 3-til-5 inches og kunne vægte omkring en fjerdedel til en halv pund. Huden let skræller væk, afslører en orange-rød frugt med et stort hul indeni. Den sorte pit er stort og skinnende. Den sorte hud på pit er fjernet for at afsløre en gul inde. Pit afgiver lugten af ​​mandler. Giftstoffet cyanid forårsager mandel lugt. Cyanid kan fjernes ved kogning miner godt. Pit tilføjer smag til forskellige latinamerikanske fødevarer.
Pulp

Mange latinamerikanere nyder at spise det Mamey frugten rå. Saften producerer en fløjlsagtig, smøragtig konsistens, når de kombineres med mælk. Det er ofte bruges til at tilføje smag til is, smoothies, mousse eller bagværk såsom boller og kage. Papirmasse har en blød konsistens ligner en avocado og smager som græskar og Maraschino kirsebær blandet sammen.
Pit

Nogle regioner i Latinamerika vil koge pit, hvilket de kalder pixtli, så røg den over et bål. Det er derefter jorden op og tilføjer en karakteristisk smag til mole sauce. I Mexico, folk bruger det til at gøre tejate, som er en skummende chokolade drink. Aztekerne lavede en lignende drink, der var chile-flavored og ikke så sødt. En anden anvendelse til jorden pixtli er mexicanerne enchiladas de pixtli. Mexicanske folkemedicin rådgiver at riv pit og bruge det som et lægemiddel terapi til behandling af tyndere hår.
Andre anvendelser

Mamey vokser grøn, så bliver rød, når moden. Opbevares mamey ved stuetemperatur. Hvis det går blødt, kan du gemme den i køleskabet i omkring tre dage. I Jamaica, vil kokke stejle frugten i vin og sukker til en sød dessert. I Bahamas, kokke ofte suge kødet i saltvand, derefter lave mad med sukker til at lave en marmelade. Nogle lande vil gøre en vin fra frugten. I Brasilien, mennesker gør en fermenteret drik fra træet sap.