Sådan Smoke Gedekød

Gedekød har været populær i generationer i landdistrikterne europæiske og sydamerikanske samfund, men har netop taget fat i USA, til dels på grund af tilstrømningen af ​​spansktalende indbyggere. For det meste, ged er af samme karakter som rygning svinekød. Forvent at bruge en hel del tid og altid ansætte professionelt rygning udstyr. Ged er en magert kød, der er ideel til rygning.
Hvad du har brug
Tænger
Pit ryger
Instruktioner

1. optø kødet ved hjælp af en mikrobølgeovn eller køleskab. Store udskæringer kan tage en dag eller to til helt optø uden hjælp af varme. Unge gedekød vil kokken hurtigere end ældre geder.
   

2. Tilføj en gnide eller krydderier til din gedekød. Citron peber krydderier eller en grill marinade er begge populære valg. Generelt kan du bruge nogen form for rub du gerne vil.
   

3. Få din ryger klar til at gå. Prøv at bruge en mesquite stil træ. Lad det brænde i cirka en time eller to før du sætter nogen kød i.
   

4. Vent på, at temperaturen på rygeren til at nå omkring 225-250 grader Fahrenheit. Hold racket så lavt som muligt og tæt på pit.
   

5. Sæt din ged kød på og lukke døren til rygeren. Lad kødet koge i 5-7 timer, eller indtil den vises bud. Tjek det hvert par timer, og vend den med en tang at fordele smokey smag.
   

6. Serveres dit kød på en plade med garnishments og side elementer. Supply krydderier som barbecue sauce eller hot sauce.