Sådan Soak chili for Enchilada Sauce

Når frisk chili peber ikke er tilgængelige, kan tørret chili peber bruges til at gøre enchilada sauce eller enhver anden form for krydret fad. Vælg chili peber, der har været sol tørret inden for det sidste år. De bør have et rigt og ensartet farve, ubrudte skind og moderat fleksibilitet. Før tilberedning med tørrede chili peppers, skal du rehydrere dem.
Hvad du har brug
Tørrede chilier
Knife
Skillet eller kasserolle
Vand
Bowl
Gummihandsker (ekstraudstyr)
Lille klud (valgfrit)
Instruktion

1. Vask chili peber for at fjerne eventuelle udefra kommende snavs eller støv. Køre dem under varmt vand eller tørre dem af med et lille stykke fugtig klud.
   

2. Skær stilken af ​​hver chili peber hjælp af kniven. Så slids peber på langs og fjern kernerne og eventuelle årer. Hvis frøene ikke falder let ud, gnid indersiden af ​​chili let at løsne frøene.
   

3. Kog de chili i stegepande let på begge sider med komfur sat til medium varme. Stop madlavning dem, når du begynder at lugte en nøddeagtig aroma.
   

4. Overfør chili fra stegepande til en skål og dæk dem med varmt vand. Lad dem i blød i vandet i 20 til 30 minutter.
   

5. Hæld vandet fra chili og kassér vandet. De chili er nu klar til at bruge i din enchilada sauce.