Sådan Neutraliser Capsaicin

Hvis du har en eventyrlig ganen og nyde prøveudtagning krydret madlavning, vil det være til din fordel at vide, hvordan at neutralisere capsaicin. Capsaicin er en farveløs og lugtfri forbindelse, som findes i chili peppers, og ifølge Garden Web, er kilden til deres varme og skarphed. Forbindelsen er meget potent og kan forårsage irritation, især i tynde membran områder såsom mund og øjne. Der er flere teknikker, der kan bruges til at neutralisere capsaicin og lindre den brændende fornemmelse, som primært består af forbrugende neutraliserende mad og drikkevarer.
Hvad du har brug
Høj fedt mejeri (fløde, mælk, creme fraiche)
Mad med sukker
Alkohol
Ice Cube
Instruktioner

1. Vask dine hænder grundigt med sæbe og vand for at fjerne eventuelle rester af capsaicin, der du kan sprede sig til andre følsomme områder som dine øjne.
   

2. Undgå at drikke vand for at køle din mund efter en krydret bid mad. Den capsaicin forbindelsen er uopløselig i vand, så det vil have lidt at ingen positiv effekt på den intense varme i munden.
   

3. Tag en drink af alkohol, hvis du allerede drikker en alkoholholdig drik med dit måltid. Ifølge Chipotle Chiles, capsaicin er opløseligt i alkohol, så det vil bidrage til at lindre brænde fra chili.
   

4. Forbruge højt fedtindhold mejeri i alle tilgængelige fra. Dette omfatter mælk, fløde eller creme fraiche --- ofte serveres med krydret mexicansk mad --- som vil hjælpe pels munden og bryde obligationer i capsaicin.
   

5. Spis noget sødt med højt sukkerindhold, såsom en dessert element eller en drik med sukker (dvs. sød te eller hulning). Ifølge Chipotle Chiles vil sukkerarter også binde sig til smerte receptorer i munden, hvilket vil bidrage til kedelige brænde fra krydderiet.
   

6. Suck på en kølig isterning at give yderligere beroligende fornemmelse efter at du har taget de nødvendige skridt til at neutralisere capsaicin.