Hvor Hot er en Poblano Pepper
?
En poblano er en mild række chile peber indfødte til Mexico. Ifølge Weldon Burge, forfatter til "Grow Travelers Peppers," poblano er blandt de mest populære peber i mexicanske madlavning.
Scoville Scale
varme peberfrugter måles med Scoville skalaen , en test, der angiver mængden af varme-forårsager kemikalier, kaldet capsaicin, til stede. Scoville skalaen går fra nul (ingen signifikant varme) til opad på 15 millioner (ren capsaicin) i Scoville Heat Units (SHU.)
Rating
Ifølge Dave Dewitt og Nancy Gerlach, forfattere af "The Whole Chile Pepper bog," poblano peber varme placerer det på omkring 1.000 til 2.000 på Scoville skalaen. Nogle poblano peber er varmere end andre på grund af forskellige niveauer af capsaicin. Både milde og chilipebre ofte vokser på den samme plante.
Sammenligning
Med en rating på 1.000 til 2.000 SHU, poblano peber er varmere end en klokke, pepperoncini eller piment peber. Men peberfrugter såsom jalapeno (2.500 til 8.000 SHU) og habanero (100.000 til 350.000 SHU) er betydeligt mere krydret end poblano.
Previous:Sådan Sæson en Molcajete
Next: Hvor har Tamales Stammer
Mexicansk Mad
- Sådan Kog Nopales for Fajitas (8 trin)
- Hvad sker der, hvis du spiser brændt mad?
- Hvor meget grønne bønner til 300 personer?
- Hvorfor flyttede Nabisco til Mexico?
- Hvordan laver Nopal Salat (Spicy mexicanske Cactus Salad)
- Hvad er Texas fødekæden?
- Nævn det mest berømte mexicanske hvide brød?
- Historien om Flour Tortilla
- Bliver du fed af at spise majsbrød og grønt?
- Sådan Kan Fresh Salsa
Mexicansk Mad
- Afrikansk Mad
- Asiatisk Mad
- Kinesisk Mad
- Europæisk Mad
- Fransk Mad
- Græsk Mad
- Indisk Mad
- Italiensk Mad
- Japansk Mad
- Kosher Mad
- Latinamerikansk Mad
- Mexicansk Mad
- Mellemøstlig mad
- Soul Food
- Sydlig US Mad
- Spansk Mad
- Thailands Mad
- Verdens & Regional Mad
