Sådan Kog Nopales for Fajitas (8 trin)

Ikke nær så skræmmende at lave mad, som de ser, figenkaktus pads prale af en mellow sprødhed, der ligner grønne bønner og grøn peberfrugt. For retter såsom fajitas, kaktus pads - kaldet nopales - traditionelt skåret i strimler omkring samme størrelse som peber og løg. En sydende støbejern stegepande dynget med wok-stegte grøntsager og grillet kød er den sædvanlige præsentation for fajitas. Alternativt, skal du oprette en helt vegetarisk fajita.
Hvad du har brug
Køkken handsker
Knife
Vegetabilske børste
Papirservietter
peberfrugter og løg
Vegetabilsk olie

støbejern stegepande
træske eller smal spatel
Grillet kød (valgfrit)
Tortillas
Toppings (f.eks salsa og creme fraiche)
Instruktioner

1. Fjern de uspiselige, skarpe dele af nopale mens iført handsker. Skive omkring omkredsen af ​​den nopale kaktus pad til at skære væk de fibrøse kanter, og sørg for at hugge puden tørre base. Brug en drejelig skrællekniv, hvis du har en, til at poppe ud spines, meget som du ville en kartoffel øje.
   

2. Skrub nopale med en vegetabilsk børste under rindende vand. Dette vil ikke kun rense det, men slippe af med eventuelle resterende pigge.
   

3. Pat nopale tør. Skær puden i strimler ca 1/2-inch bred og 6 inches lang.
   

4. Skær løg og peberfrugt i mængder, der er omtrent proportionalt med mængden af ​​nopale strimler.
   
   

5. Varm en skefuld olie i en stegepande, der er sat over medium-høj varme på stovetop eller en forvarmet grill.
   

6. Tilsæt nopales og andre grøntsager til gryden på samme tid. Rør ofte for omkring 4 til 5 minutter, indtil vegetabilske nå bud-skarpe fase.
   

7. Sæt grillet kød i gryden, hvis du bruger, og opvarme kød strimler kortvarigt med nopale blanding.
   

8. Sæt stegepande direkte på bordet, sammen med en plade af varm tortillas og toppings, såsom pico de gallo, salsa, guacamole, creme fraiche og revet ost.