Hvad spiste maurerne?

- Lam, oksekød og geder var det mest almindeligt indtagede kød

- Tilberedt på forskellige måder, herunder gryderet, stegning og grillning

- Serveres ofte med ris eller couscous

Grøntsager

- Aubergine, zucchini og okra var nogle af de mest populære grøntsager

- Tilberedt på forskellige måder, herunder sauteret, ristet og stuvet

- Serveres ofte som tilbehør til kød eller fisk.

Frugter

- Dadler, figner og druer var nogle af de mest almindelige frugter

- Spises frisk, tørret eller brugt i desserter

Korn

- Ris og couscous var basiskornene

- Tilberedt på en række forskellige måder, herunder pilaf, risotto og couscoussalat

Mejeri

- Yoghurt og ost var de mest almindelige mejeriprodukter

- Yoghurt bruges ofte i dips og saucer

- Ost bruges ofte i kager og desserter

Krydderier

- Koriander, spidskommen og paprika var nogle af de mest almindelige krydderier

- Bruges til at smage både kød og grøntsager

- Tilsættes ofte til gryderetter og supper

Slik

- Kager, baklava og halva var nogle af de mest populære slik

- Lavet med forskellige ingredienser, herunder nødder, honning og filodej

-Ofte serveret med kaffe eller te.

Drikkevarer

- Kaffe, te og myntelimonade var nogle af de mest populære drikkevarer

- Kaffe og te blev ofte sødet med honning eller sukker

- Myntelimonade var en forfriskende drik, der var populær om sommeren.