Hvad er drummettes?

Drummette henviser til den del af kyllingevingen, der forbinder til hoveddelen af ​​kyllingen. De er kendt for deres karakteristiske form, der ligner trommestikkerne (deraf navnet), men mindre i størrelse. Drummettes kan sælges alene eller som en del af hele kyllingevinger sammen med wingettes eller vingefladerne (mellemledssegmentet). Kyllinge-drummettes kan nydes i forskellige kogte former, populære i stegte applikationer, hvor de ofte er overtrukket med saucer og krydderier før stegning. I den kulinariske sammenhæng refererer udtrykket "tromme" specifikt til dette led af kyllingevingen snarere end et overordnet navn for vinger generelt.