Hvordan laver New Orleans Gumbo File Powder (3 trin)

Fil pulver er jorden fra de tørrede blade af en Sassafras træ. Choctaw indianerne lærte tidligt Cajuns om fil pulver, som de brugte til at blive tykkere supper. I Louisiana i dag, fil pulver bruges primært til at blive tykkere en traditionel gryderet kaldet gumbo, en krydret, rig fad af sauce med kød og skaldyr. Fil pulver kan også drysses på gumbo ved bordet. Gør pulveret er ganske enkel; du nødt til at have adgang til nogle Sassafras grene og nogle gang.
hvad du har brug
Sassafras grene
Blender
Instruktioner

1. < p> Skær Sassafras grene i efteråret, før de har en chance for at skifte farve. Læg dem i et køligt, mørkt sted at tørre. Du ønsker ikke grenene til tørre i sollys, fordi det vil påvirke farven på bladene, da de tørrer.
   

2. Fjern blade fra stænglen, når de er helt tørre. Crush i hånden. Grind de knuste blade i en blender, indtil et fint pulver former.
   

3. Sigt pulveret for at fjerne eventuelle store stykker. Opbevar i en lufttæt beholder. Hjemmelavet fil pulver holder længere, hvis køl og opbevares tørt.