Crispy rejer Rösti er friturestegt, seafood-baserede tapas eller spansk finger mad. De er lavet med rejer, kikærtemel eller almindelig mel, og toppet med forårsløg eller pimenton, en slags sød paprika. Den sprøde rejer fritter opskrift findes på dette Tapas Opskrifter hjemmeside antyder stegning kun et par æbleskiver ad gangen for at holde olien ved en konstant høj temperatur. Dejen skal være nedkølet i en time før tilberedning.
Spansk kartoffelsalat

spansk kartoffelsalat, eller ensalada rusa, er en form for vegetabilsk baseret spansk finger mad . Den er lavet med kartofler, gulerødder, grønne ærter, hårdkogte æg og andre grøntsager, herunder løg, peberfrugt og asier, en slags lage. Grøntsager er sauteed, derefter coatet med en mayonnaise dressing. Tapas Opskrifter anbefaler køle kartoffel salat, efter at den er lavet, og spise det inden for en til to dage.
Ceviche

Ceviche er en traditionel spansk fisk fad, der er krydret. Det kan gøres med hellefisk, pighvar, laks eller havaborre og er krydret med rød chili og limesaft, derefter toppet med en garniture af tomat, avocado og friske korianderblade. Fisken skæres i tynde strimler og belagt med limesaft og chili, og venstre til at sidde i en time. Selvom fisken ikke er kogt over en flamme, de sure egenskaber limesaft gør den velegnet til at spise.

Spicy pølse og ost tortilla

I Spanien tortillas er en ret lavet af æg. For at gøre en krydret pølse og ost tortilla, kombinerer kogt krydret pølse med sauteed kartofler og løg. Den pølse, kartofler og løg overtrækkes derefter med et æg blandingen og kombineret med en hård ost, såsom Manchego. Tortilla er krydret med salt og peber. Opskriften featured på Tapas opskrifter webstedet kræver brug af chorizo, en type af krydret spansk pølse.