fønikere, Karthago, grækere, romere og maurere har alle besatte Spanien på forskellige tidspunkter i historien, og moderne spanske køkken er stærkt påvirket af alle disse kulturer.
Geografi

På grund af Spaniens omfattende kystlinje, frisk fisk, blæksprutter og skaldyr er en stor del af den spanske kost. Spaniens frugtbare græsarealer er perfekte til vegetabilsk landbrug, og dens tørre, varme klima er ideelt til dyrkning af druer og oliven.
Funktioner

Spanske måltider omfatter generelt magert kød som fjerkræ , kanin og vildt, samt frisk frugt og grøntsager. Retter er accenter med fed varianter gerne oliven, spidskommen, hvidløg, cayenne, safran og søde og varme chilis.
Specialties

Spanien er berømt for sin skinke, dens karakteristiske forretter, kaldet "tapas" og dens ris og skaldyr gryderet, kaldet paella. Det er også verdens førende producent af olivenolie.
Salg Typer

Hver region i Spanien har sit eget karakteristiske retter, fra kød og fisk tærter af Galicien, til den berømte fabada bønne fad af Asturien, til de friske Gazpachos i Andalusien.