Bevis for risskaller findes i mursten og brudte stykker af keramik viser, at ris er vokset i Thailand siden det sjette århundrede. Thai røde ris, også kendt som Khao Deng, er en gammel korn, komplimenter asiatiske retter.
Geografi

Høstet fra midten af ​​november til midten af ​​december, røde ris er primært dyrkes i Surin, en provins i det østlige Thailand nær grænsen til Cambodja. Ved hjælp af traditionelle landbrugsmetoder, Thai røde ris er en del af et fair trade kooperativ.

Typer

Thai røde ris er tilgængelig i en række sorter. Thai Red Cargo ris er langkornet ris ligner regelmæssig jasmin ris, med meget af den røde klid stadig dækker kernen. Coral Red Jasmine ris er semi-poleret med en koral minimalistisk kerne.
Funktioner

Thai røde ris har en behagelig, nøddeagtig eller jordagtig smag. Når kogte, det bevarer en dyb bordeaux farve. Den ydre klid opdeler åben for at afsløre lidt af den indre hvide kerne.
Fordele

Thai røde ris er en rig kilde til fiber, jern, thiamin, calcium og vitamin B1. Ideel til personer, der er gluten intolerante, er Thai røde ris menes at reducere kolesterol og støtte i udførelsen af ​​kredsløbet.