Hvordan laver Pad Thai

Dette mest populære thailandske skålen er fremragende serveres varm eller kold. Gør nok til seks personer
hvad du har brug
8 store fed hvidløg -. Skrællet og hakket
3 store æg - let pisket
1 store limefrugter - skåret i 6 kiler
1 /3 c. ristede jordnødder - hakket
1 bundt forårsløg - tynde skiver på tværs
1/3 c. gyldne brune sukker
1/3 c. jordnøddeolie
1 £ store rejer - skrællet og deveined
1/4 c. hvid eddike
1/2 bundt frisk hakket koriander blade
3/4 lb. porks mørbrad - skåret i 1-tommer-lange tynde strimler
2 c. bønnespirer
1 tsk. rød peber flager
1/4 c. fiskesauce
1 1/2 lbs. flad ris nudler
Instruktioner

1. Bring en stor gryde med vand i kog, og derefter fjerne fra varmen. Tilsæt nudler til puljen, og lad blød i 12 til 15 minutter, indtil nudlerne er bløde.
   

2. Bland grundigt sammen eddike, sukker, fiskesauce og ketchup. Hæld vandet fra nudlerne.
   

3. Sæt en stor wok over medium-høj varme. Når wok er varm, tilsæt olie og varme i 15 sekunder.
   

4. Tilsæt hvidløg og rør konstant i et par sekunder. Tilsæt rejer og svinekød og lad det stege i et minut.
   

5. Rør saucen og bring i kog. Placer nudlerne i wok og kaste til pels godt.
   

6. Kog indtil det meste af saucen er blevet absorberet af nudler. Lav et hul i midten af ​​wok, tilsæt æggene og lad kok, uden omrøring, i 15 sekunder.
   

7. Efter 15 sekunder lad det stege, indtil æggene er kogt og godt fordelt gennem nudler. Tilsæt rød peber flager og forårsløg og lad det stege i yderligere 2 minutter.
   

8. Tag wok fra varmen og rør i jordnødder og bønnespirer. Serveres garneret med koriander og lime kiler.