Hvor kan man finde en opskrift på thailandsk variation på stegt calamari?

Ingredienser:

- 1 pund renset calamari, skåret i ringe

- 3/4 kop universalmel

- 1/4 kop majsstivelse

- 1 tsk bagepulver

- 1 tsk hvidløgspulver

- 1 tsk løgpulver

- 1 tsk salt

- 1/2 tsk stødt sort peber

- 1/4 tsk cayennepeber

- 2 store æg

- 1 kop vegetabilsk olie

- 1/4 kop hakkede friske basilikumblade

- 1/4 kop hakkede friske korianderblade

- Limebåde, til servering

Instruktioner:

1. Kombiner mel, majsstivelse, bagepulver, hvidløgspulver, løgpulver, salt, sort peber og cayennepeber i en stor skål.

2. I en separat skål piskes æggene sammen.

3. Dyp calamari-ringene i æggeblandingen, og drej derefter melblandingen i.

4. Varm olien op i en stor stegepande ved middelhøj varme.

5. Arbejd i omgange og steg calamarien i 2-3 minutter på hver side, eller indtil den er gyldenbrun og sprød.

6. Dræn calamarien på køkkenrulle.

7. Kombiner den stegte calamari, basilikum og koriander i et serveringsfad.

8. Server straks med limebåde.