Obwohl Buffalo chicken Flügel haben eine große Popularität in den USA seit mehreren Jahrzehnten genossen, das Huhn Flügel wurde als Schrott Fleisch bis Mitte der 1960er Jahre, als Teressa Bellissimo, Besitzer eines Buffalo, NY, Taverne, ausgeheckt das Gericht als eine Möglichkeit, eine Sendung zu verwenden Flügel, die ihr aus Versehen geschickt wurde. Sie gebraten die Flügel ohne Panade ihnen slathered sie in scharfer Soße und diente ihnen mit Stangensellerie und einer Seite des Blauschimmelkäse-Dressing. Die Flügel waren ein sofortiger Erfolg mit Gönner ihres Anchor Bar getroffen.
Keine Notwendigkeit, Skin 'Em

Sie können Hühnerflügel ein bisschen gesünder, indem Sie Garmethoden machen, dass nicht verbunden Braten. Baked Flügeln wird so viel Fett nicht absorbiert, aber sie immer noch eine dynamische Geschmack beizubehalten. Kümmern Sie sich nicht um die Haut beim Backen Hähnchenflügel zu entfernen; einfach waschen Sie die Flügel und trockentupfen mit Papierhandtücher. Bedecken Sie den Boden einer Auflaufform einfetten oder eine dünne Schicht aus Pflanzenöl. Saison die Flügel mit Salz, Pfeffer, Cajun Gewürz, Knoblauch und Zwiebelpulver, falls gewünscht. Verwenden Sie keine Panade, so authentisch Büffelhühnerflügel sind ohne Beschichtung vorbereitet. Backen bei 350 Grad Fahrenheit, bis die Innentemperatur 180 ° F als mit einem Fleischthermometer gemessen. Drehen Sie die Flügel einmal oder zweimal während des Kochprozesses, um sicherzustellen, dass sie braun gleichmäßig und die Haut nicht an der Schale haften. Entfernen Sie die Flügel aus dem Ofen und werfen Sie sie in Ihrem Lieblings-heiße Soße. Alternativ gießen Sie die Sauce über die Chicken Wings vor dem Backen. Drehen Sie die Flügel gelegentlich, um die Soße gleichmäßig zu verteilen.
Traditionelle Methode

Egal wie man sie vorbereiten, müssen Sie nicht auf die Haut von Hähnchenflügel zu entfernen, es sei denn Sie kann nicht essen, die Haut aus gesundheitlichen Gründen. Ob gebraten oder gebacken, Puristen behaupten, dass in der Regel die Haut ist der beste Teil einer heißen Buffalo Flügel. Immer auf dem Gemeinschafts geschnitten jeder Flügel um sicherzustellen, dass Sie sowohl einen Mini-Trommelstock und einen Flachstück haben. Zu den traditionellen Buffalo Hot Wings, Wärme pflanzlichen oder Erdnussöl auf etwa 350 Grad F vorzubereiten und braten Sie die Hähnchenflügel, bis die Innentemperatur 180 Grad F. ablassen und werfen Sie sie in Ihrem Lieblings-heiße Soße. Alternativ können Sie die Brot Chicken Wings vor dem Kochen, aber es ist nicht notwendig.
Skinning ein Flügel

Wenn Sie müssen, die Haut von Ihrem Hähnchenflügel zu entfernen, schneiden aus dem Hautlappen, die die Drummie und die flachen Stück auf dem Gemeinschafts verbindet. Mit einem scharfen Messer vorsichtig arbeiten die Spitze des Messers neben dem Fleisch, die Haut auf beiden Abschnitte zu entfernen. Ihren Griff zu erhöhen, tauchen Sie Ihre Finger in Salz, sondern entsorgen Sie das Salz, wenn Sie fertig sind. Bereiten Hähnchenflügel, als ob sie regelmäßig Flügel.