Zulieferer gesetzlich verpflichtet, Austern am Leben zu verkaufen. Tote Austern enthalten oft hohe Niveaus der Giftstoffe und Bakterien; wegzuwerfen Austern, die tot sind. Live Austern klemmen ihre Schalen fest geschlossen, während tote Austern haben offene, lockere oder gebrochene Muscheln.
Grillen

Der Grill sollte vor dem Grillen heiß sein, und Sie können einfach legen Sie die Austern auf dem Grill (möchten Sie vielleicht, um die Schalen zu waschen erste, jedoch), schließen Sie die Abdeckung und warten Sie etwa 10 Minuten. Die meisten Leute grillen Austern mit der Tasse nach unten, obwohl Kochbuch Verlag Jay Harlow schwört auf den Becher-side-up-Methode, die die heiße Austernsaft aus der Schale entwässert. Unabhängig davon, werden Sie wissen, dass die Austern sind bereit, wenn ein paar von ihnen begann Öffnung der Schale haben.
Öffnen der Shell

Um eine Auster, die Sie zuerst essen müssen ihre Schale, die nur schwer, auch wenn Sie es gegrillt habe sein können, zu öffnen. Um die Schale zu öffnen, benötigen Sie ein Schälmesser und einen sehr dicken Handschuh oder Fausthandschuh. Legen Sie die Auster in einer Hand, von der sehr dick Mitt oder Handschuh bedeckt, und hebeln Sie die Austern öffnen mit dem Messer. Shells können schuppige oder rutschig sein, oder knacken, während Sie versuchen, sie zu öffnen, so dass das Messer zu rutschen.
Verbrauch

Sie können die Austern rechts von der Schale Pop in den Mund, oder stellen die gegrillte Austern formell. Viele Austernliebhaber verwenden Flaschen Saucen, oder bereiten Sie ihre eigenen (wie Knoblauchbutter Dips) und tauchen Sie die Austern in einer Sauce vor dem Genuss. Betrachten wir im Dienste der gegrillte Austern in der Schale, mit Sauce und Gabel auf der Seite.