Was ist das Rezept für Corn Puffs?

Für den Mais-Puff-Teig:

- 1 Tasse Allzweckmehl

- 1/4 Tasse Maisstärke

- 1 Teelöffel Zucker

- 1 Teelöffel Salz

- 1 Tasse Wasser

- 1/4 Tasse Pflanzenöl

- 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse

Zum Beschichten der Corn Puffs:

- 2 Esslöffel Butter, geschmolzen

- Meersalz nach Geschmack

- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

- Geriebener Parmesankäse zum Garnieren (optional)

Anleitung:

1. Machen Sie den Maisblätterteig:

- In einem mittelgroßen Topf Allzweckmehl, Maisstärke, Zucker, Salz, Wasser und Pflanzenöl gut verrühren.

- Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen.

- Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, fügen Sie Parmesankäse hinzu und rühren Sie, bis der Käse schmilzt und die Mischung einen glatten Teig bildet.

- Vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.

2. Bereiten Sie sich auf die Verrohrung vor:

- Geben Sie den Maisblätterteig in einen großen Spritzbeutel mit großer Sterntülle.

3. Pipe Corn Puffs:

- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

- Spritzen Sie 2,5 cm große Teighaufen mit einem Abstand von etwa 5 cm auf das vorbereitete Backblech.

4. Mais-Puffs backen:

- Backofen auf 400°F (200°C) vorheizen.

- Mais-Puffs im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

- Lassen Sie es einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie es zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.

5. Corn Puffs bestreichen und würzen:

- In einer großen Schüssel geschmolzene Butter, Meersalz und gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen.

- Maisquarks in die Schüssel geben und vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

- Übertragen Sie die Mais-Puffs zurück auf den Rost.

6. Servieren und genießen:

- Maisbällchen sofort als Snack oder Vorspeise servieren, auf Wunsch mit zusätzlichem geriebenem Parmesan garniert.

Genießen Sie Ihre köstlichen hausgemachten Mais-Puffs!