Guarkernmehl stammt aus Samen des Guar-Bohne, während Xanthangummi kommt. von den gärenden Zuckern mit Xanthomonas campestris, ein Bakterium, das in der Regel dazu führen können Krankheiten und Verderb in Obst und Gemüse.
Entdeckung

Guarkernmehl wurde erstmals im Zweiten Weltkrieg eingesetzt wegen eines Mangels von Johannisbrotkernmehl, während Xanthangummi wurde in einem amerikanischen Labor in den 1950er Jahren entwickelt.
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Xanthan und Guarkernmehl sind eine gemeinsame Emulgator in Eis und Salat-Dressing, und gelegentlich anderen Flüssigkeiten. Sie helfen auch wasserdicht Eis und verhindert Eiskristalle und werden als Konservierungsmittel in anderen Lebensmitteln eingesetzt.
Andere Verwendungen

Guarkernmehl wird in andere Produkte wie verwendet Zahnpasta und Sprengstoffe, wenn ein Produkt für ähnliche Zwecke wie seine Verwendung in Lebensmitteln. Xanthangummi ist nicht so häufig, aber es kann helfen, Bohrer arbeiten finden.
Health

Studien haben gezeigt, Guarkernmehl kann niedriger Cholesterinspiegel und Diabetes helfen. Große Dosen von Xanthan oder Guarkernmehl auf eigene können Durchfall verursachen, aber in geringeren Dosen können natürliche Darm helfen Reinigung ähnlich wie Ballaststoffe.