Was ist reaktiver mit Essig-Backpulver oder Backpulver?

Wenn Backpulver (Natriumbikarbonat) mit Essig (Essigsäure) vermischt wird, findet eine chemische Reaktion statt, bei der Kohlendioxidgas entsteht. Dieses Gas löst eine zischende Reaktion aus und erzeugt Blasen. Backpulver hingegen ist eine Mischung aus Backpulver, einer Säure und einem Trockenmittel. Wenn Backpulver mit Wasser gemischt wird, reagiert die Säure mit dem Backpulver und erzeugt Kohlendioxidgas. Allerdings verlangsamt das Trockenmittel im Backpulver diese Reaktion, sodass es nicht so viel Gas produziert wie Backpulver und Essig.