Die Straßen der marokkanischen Städten durch die Aromen durchdrungen Anbieter Kochen für hungrige Passanten. Holzkohle gegrillten Lamm und Leber Kebabs sind allgegenwärtig und gegessen als solche oder in Brot versteckt für einen provisorischen Sandwich. Das Fleisch wird aufgespießt und einfach gewürzt mit Olivenöl, Kreuzkümmel und Petersilie.
Kichererbsen

Kichererbsen sind Säulen der nordafrikanischen Küche und werden in Suppen, Salate und Snacks. Ein beliebter Snack bringt heiße Kichererbsen zusammen mit einem Abstauben von Kümmel und Salz, serviert in einer Papiermembran eingebettet.
Olives

Plain oder marinierten Oliven sind Inbegriff marokkanische Fingerfood . Eine Schale ausgehärtet grün, schwarz oder lila Oliven ist eine von mehreren Angeboten, die einen marokkanischen Mahlzeit vorangehen.
Brik

Brik ist eine tunesische Delikatesse, die auch ist sehr populär in Marokko. Diese herzhaften Schmalzgebäck mit verschiedenen Fleischsorten und Gewürzen gefüllt. Kurz vor dem Kochen wird ein Ei hinzugefügt und im Blätterteig umschlossen. Die brik wird dann gebraten golden, mit dem Ei nur leicht gekocht und Dotter als Soße serviert.
Merguez

Was Chorizo ​​auf mexikanische Küche ist merguez zu Morrocan. Das würzige Lammwurst wird in der Regel gegrillt und serviert auf Brot mit Paprika und Zwiebeln oder in Vorspeise-Größe Bits geschnitten, gemischt mit dem Gemüse und serviert in einer Schüssel.
Dates

Abenteuerliche Esser können lokale Köstlichkeiten wie Kamelfleischbällchen zu erkunden, ein gemeinsame Gericht serviert gesamten marokkanischen Märkten, in der Regel gegrillt und begleitet von Brot.