Weil Karotten enthalten viel Zucker, mit 5 g in einem 7-Zoll-lange Karotte, müssen Sie süße Geschmack der Karotte mit bitteren Aromen versetzt. Kräuter, darunter Basilikum und viele bitter, grünes Blattgemüse, bieten dieses Gleichgewicht, und die Textur der Basilikumblätter kontrastiert auch mit der Cremigkeit der Suppe. Schließlich jede Sahne, Butter oder Öl in der Suppe profitiert auch von der Frische von Basilikum.
Vorbereitung Basil

und Basilikum waschen durch swishing es in einer Schüssel Wasser und dann Abspülen unter fließendem Wasser. Trocken tupfen mit einem sauberen Geschirrtuch oder mit Papiertüchern. Für eine interessante Textur, Chiffonade die Basilikum, oder schneiden Sie es in in dünne Streifen oder Fetzen. Tun Sie dies durch Zupfen die Blätter aus einem Stamm und dann legte sie oben auf einander. Dann rollen die Blätter sich in Längsrichtung und dann über die Rolle geschnitten.
Dry vs. Frische

Frisches Basilikum fügt mehr der Säure, die Karotten-Suppe braucht. Klassifiziert als eine zarte Pflanze, verliert seine Basilikum frisch, einzigartig und fast Pfefferminzgeschmack, sobald es getrocknet ist. Tasters in einer & quot; Cooks Illustrated & quot; Geschmackstest erklärt, dass die getrocknete Kräuter - darunter Basilikum - waren staubig und trocken. Um Basilikums Frische behalten, fügen Sie es in die Suppe geben, nachdem Sie die Suppe vom Herd genommen haben. Die beste Verwendung ist es, individuell mit den Basilikum chiffonade Streifen als Garnierung oben jede Schüssel.
Typen von Basil

Wie zu erwarten, hat Zitronenbasilikum einen Zitronenduft und Aroma zusätzlich zu seinem & quot; & quot basilness. Seit Säure auch Paare Zitrone ist gut mit Karotten, macht Zitronenbasilikum ein guter Ersatz für regelmäßige Basilikum. Thai-Basilikum, mit einem schwachen Anis oder Lakritze Aroma funktioniert genauso gut. Thai-Küche stützt sich auf den Geschmack von Thai-Basilikum für seinen ausgeprägten Geschmack und Sie werden Thai-Basilikum in Suppen, Nudelgerichte sehen und Pfannengerichte.