Wie Corn Tortilla Soup (9 Schritte) verdicken

Erfahrene Esser und Köche gleichermaßen wissen, dass Mais-Tortilla-Suppe traditionell hat eine dünne, würzige Brühe. Wenn Sie eine dickere Suppe (nicht nur klobig) mit mehr von einem Eintopf oder Chowder Konsistenz bevorzugen, können eine beliebige Anzahl von Verdickungsverfahren, ohne die köstlichen Geschmack eingesetzt werden. Maisstärke, Mehlschwitze, Tapioka Mehl, Pfeilwurz Mehl und Kartoffelstärke können alle sicher mit guten Ergebnissen verwendet werden. Tortilla-Suppe kann auch nach unten durch langsames Kochen reduziert werden, wenn Sie zögern, zusätzliche Kohlenhydrate hinzuzufügen. Szmtag Was Sie brauchen
Verdickungsmittel
Butter (optional)
Wasser (optional) szmtag Schwere Boden Bratpfanne
Schälchen
Holzlöffel
Messbecher Messlöffel


Verdickung Mit Roux

1. Schneebesen Schmelzen Sie 2 EL. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Überfliegen den Schaum von der Spitze der geschmolzenen Butter, um es zu klären.
   

2. Blend 2 EL. Mehl in die geklärte Butter und bei mittlerer Hitze kochen, bis es eine braune Mehlschwitze bildet. Rühren Sie diese Mischung immer wieder, wie es Köche zu brennenden oder glühenden des Mehls zu verhindern. Wenn es kocht getan die Mehlschwitze wird ein mittelbraun in der Farbe sein.
   

3. Integrieren Sie diese in die Suppe Basis in der Nähe des Ende des Kochprozesses (nach der das Gemüse vollständig gekocht wurde) und rühren die Suppe bis sie wie gewünscht hat verdickt.
   Verdickung Mit White Wash
   

   1. Maßnahme 4 EL. Mehl in eine mittelgroße Schüssel geben.
      

   2. Blend genug Wasser mit dem Mehl, um eine sehr Sache Paste erstellen. Schneebesen die Mischung zusammen, bis alle Klumpen wurden gemischt.
      

   3. Rühren Sie diese Mischung in die Suppe, in der Nähe des Ende des Kochprozesses, und kochen, bis die stärkehaltigen Geschmack des Mehls wurde aus gekochten und die Suppe ist verdickt. Wenn es zu dünn Wiederholen Sie diesen Vorgang.
      Verdickung mit Maisstärke oder Pfeilwurz
      

      1. Maßnahme 3 EL. Maisstärke oder Pfeilwurz in eine mittelgroße Schüssel geben.
         

      2. Blend 3 EL. Flüssigkeit mit der Stärke oder Pfeilwurz, bis alle Klumpen verschwunden sind und sie beschichten kann die Rückseite eines Löffels.
         

      3. Rühren Sie die Maisstärke oder Pfeilwurz Mischung in die Suppe, in der Nähe des Ende der Kochvorgang, und kochen, bis die Suppe eingedickt ist, wie gewünscht. Die Suppe wird nicht wirklich anfangen zu verdicken, bis sie bis zu einem Simmer kommen. Wenn es immer noch zu dünn Sie zusätzliche Verdickungsmittel hinzuzufügen.